回民的饮食遵循伊斯兰教的饮食规范,提倡食用“美善食物”:这些食物通常具备营养充足、纯净无瑕、性情温和等特质。主要需要避免某些食物,例如形态异常、不洁肮脏、性情残暴、行为反常的飞鸟、野兽以及鱼类,均属于禁止范围。猪、马、驴、狗、骡子、动物血液、家兔(野兔可以食用)都是不被允许食用的。海里的东西里不能吃乌龟、泥鳅、鱼、青蛙、蚌壳、海参、水母、螃蟹这些(不过海里的东西不能吃的种类有点不一样)。还有回民很多人不喝酒、不抽烟。
回族在饮食上对肉类有严格规定,只食用具备特定特征的动物。他们选择那些拥有分瓣蹄部且属于反刍类动物的肉质,例如牛羊肉,以及骆驼肉和鹿肉,还有山兔的肉。在鸟类方面,他们只接受鸡、鸭、鹅、鸠和鸽的肉。至于水产品,仅限于鱼和虾。这些允许食用的动物,必须满足两个条件,即不能是自然死亡的,也不得由非穆斯林进行屠宰。唯有经由清真寺的四大掌教或阿訇亲自操刀宰杀的动物,才被视为符合清真标准。因此,为了确保饮食的绝对纯洁性,建议前往信誉良好的清真餐馆用餐,那里的食物都是完全符合清真要求的。
可食和禁食动物大致分类:
鸟类中,以谷物为食且拥有嗦囊,嘴巴形状像鸡的可以食用,例如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、麻雀、大雁等。而嘴巴像鹰、以肉类为生的则不可食用,比如老鹰、猫头鹰、猎隼、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。
哺乳动物:进食时会重新咀嚼食物,拥有四个分叉的蹄子,蹄子由两瓣组成,性格温顺的可以食用,例如牛、羊、骆驼、鹿。性格凶猛的则不可以,比如猪、狗、猫、老虎、豹子、狼、狮子、老鼠、蛇、驴子、马、骡子,还有猴子、熊、大象。
鱼类:有的长在身体下方,有的覆盖着鳞片,有的背脊上有硬刺,都有头部和尾部,像鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼这些都能吃。不能吃的包括鲸鱼、鲨鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮,还有像泥鳅、甲鱼、贝类这些也被列入禁止范围。
牛羊身上,筋骨油肉肝肺皮心腰肠肚管头蹄这些地方都能吃;肛门生殖门鼻须耳朵脊髓蹄壳脑汁牛鞭膀胱睾丸血液衣包这些地方都不能吃。
回族和汉族之间的婚姻关系,存在一些特殊的规定,汉族女性可以皈依伊斯兰教后与回族男性结合,而回族女性则通常不允许嫁给汉族男性,除非对方愿意接受伊斯兰信仰,并且在饮食等方面遵循回民的传统习俗,尽管现在也有一些回族女性选择与非穆斯林的汉族男性结婚,但汉族男性若想与回族女性结合,则必须正式成为穆斯林,并调整自己的生活习惯以适应回民的生活方式子孙后代都要是回族穆斯林,孙楠从不吃荤腥,他的女儿买宝瑶跟着母亲姓
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